Астраханская область планирует увеличить производство черной икры на 24%

Aстрaxaнскиe рыбoвoдныe прeдприятия в 2025 гoду плaнируют пoлучить 31 тoнну икры oсeтрoвыx рыб, сooбщил “Интерфаксу” руководител отдела мониторинга, кооперации и маркетинга регионального Минсельхоза Макся Морозов.

В 2024 году объем производства составил 25 тонн. Таким образом, в текущем году таковой показатель может вырасти на 24%.

В довершение всего того, планируется увеличить производство товарных осетровых получи 7% – до 3 тысяч тонн.

Рыбоводные хозяйства Астраханской области получают икру осетровых рыб получи воспроизводство как для собственных нужд с целью пополнения собственного стада, где-то и для поставки оплодотворенной икры российским рыбоводным хозяйствам про дальнейшего выращивания. Некоторые осетровые хозяйства в сегодняшнее время перешли на полный повторение – от производства пищевой икры перед ее переработки и фасовки в упаковку с собственной торговой маркой.

Товарной аквакультурой в регионе занимается рядом 170 предприятий, в том числе 57 хозяйств специализируются бери выращивании осетровых и производстве черной икры.